Quà tết - lì xì - trang trí

Cách làm ô mai me cho ngày tết

7:26 - 09/01/2012

(Quà tết Bietgia)-Ô mai là món khoái khẩu của các bà nội trợ, ngày tết món ô mai còn được ưa chuộng hơn vì nó giúp làm tan đi cái ngấy của các loại thức ăn, bánh kẹo. Bạn có thể dễ dàng bỏ ra 80 000đ ra siêu thị là đã có được một hộp ô mai ngon đến “phát thèm”, nhưng thật tuyệt vời nếu như bạn tự tay chuẩn bị những món ô mai cho gia đình, đó sẽ là món quà tết ý nghĩa của bạn dành cho tổ ấm của mình đồng thời thể hiện sự đảm đang của bà nội trợ.





Dưới đây là cách làm ô mai me.

ô mai me ngày tết
Ô mai me là món ăn khoái khẩu và có truyền thống lâu đời trong ngày tết Việt
Nguyên vật liệu

- 1/2 kg me chín

- 1/2 kg đường cát trắng

- 300g khoai lang bí loại già

- 100g gừng loại già

- 500g cam thảo, giấy bóng kiếng

Chuẩn bị:

- Me lột vỏ để cả hột. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.

- Gừng gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô. Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.

Chế biến: 

- Cho đường + chút nước lạnh vào chảo, đun cho tan hết đường. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều, lửa trung bình khoảng 20 phút, cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay, đặc cứng + gừng, đảo đều nhắc xuống.

- Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội, vò viên bằng trái tắc.

- Cam thảo xay nhuyễn, lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại.

Thực hiện: 

- Khi xào ô mai, lửa  nên để trung bình, đảo bằng cây dầm cho dễ. Đường phải để kéo chỉ, rít tay, sên không bị nhão.

Dương Hậu
Bietgia.com