Quà tết - lì xì - trang trí

Cách làm ô mai mận cho ngày tết

7:27 - 27/12/2011

(Quà tết Bietgia)-Với nhiều người, trong mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu món ô mai bé nhỏ. Một món thiết khách và để ăn chơi truyền thống lâu đời. Thật tuyệt vời nếu như bạn tự tay chuẩn bị những món ô mai cho gia đình, đó sẽ là món quà tết ý nghĩa của bạn dành cho tổ ấm của mình đồng thời thể hiện sự đảm đang của bà nội trợ.





Dưới đây là cách làm món ô mai mận(mơ).

cách làm ô mai mận

Nguyên liệu.

500 g mận thái chỉ

500 g mơ thái chỉ

400 g đường tùy theo thích ăn ngọt hay không

25 g muối

250 g vỏ quít thái chỉ

250 g gừng thái nhỏ hay xay nhuyễn

1 gói me bỏ hột hòa trong 1/4 lít nước lọc lại

1 gói ô mai mặn hòa vào nước me ( ô mai thái nhỏ) , bỏ hột đi

Cam thảo (sợi) để lăn ngoài.

Cách làm:

- Dùng một nồi không dính, đun nước me, đường, gừng, vỏ quít, ô mai; quậy đều cho đến khi đặc lại.

- Cho mơ (apricot) hoặc mận (prune) vào nồi, để lửa nhỏ và quậy đều cho đến khi đặc quánh lại (tất cả thời gian từ đầu chừng 1 tiếng).

 - Để nguội, viên tròn (cỡ viên bi) và lăn trong bột cam thảo sợi và sấy bằng lò nướng nhỏ khoảng một tiếng đồng hồ (sấy khô thì có thể để ô mai lâu được).

Dương Hậu
Bietgia.com